Les vins
La quintessence
Ce cru d’exception
issu de sélections parcellaires
de vieilles vignes est superbe
de concentration. Il est lancé
en 1994 pour rivaliser avec
les plus prestigieux vins
de Bordeaux.
Après une extraction douce
pendant la vinification,
Haut-Carles est élevé pendant
près de 18 mois en fûts de chêne
français (dont 40% sont neufs).
Avec élégance, il dévoile le fruit
éclatant du merlot, un boisé délicat
et une bouche crémeuse tapissée
de tanins de soie. Délicieux
dans sa jeunesse, il laisse émerger
un bouquet encore plus complexe
et harmonieux au fil du temps.
Appellation
AOC Fronsac Rouge
TERROIR
argilocalcaire
SUPERFICIE
Environ 10 hectares
des 19 hectares du domaine
Encépagement
90% Merlot ; 5% Malbec ;
5% Cabernet Franc
Age moyen du vignoble
35 ans
VITICULTURE
Raisonnée
Vendanges
Manuelles, en cagettes
VINIFICATION
Cuves tronconiques inversées (en inox) thermorégulées
Elevage
16 à 18 mois en fûts de chêne français (40% bois neuf)
Production
20 000 à 40 000 bouteilles
selon les millésimes
CONSERVATION
Entre 10 et 25 ans
Château de Carles
Tradition et modernité
Le Château de Carles,
cru traditionnel de la propriété,
est l’aboutissement
de la recherche
d’un vin gourmand
dès sa jeunesse,
au fruit croquant.
Soyeux au palais
et enveloppé de tanins
aussi délicats que fondus,
ce vin dessine les contours
d’un Fronsac résolument moderne.
Avec un rapport prix-plaisir
au sommet des Bordeaux,
il est prêt à boire immédiatement.
Il peut aussi rester en cave
pour une génération.
Appellation
AOC Fronsac Rouge
TERROIR
argilocalcaire
Encépagement
90% Merlot ; 5% Malbec;
5% Cabernet Franc
Age moyen du vignoble
30 à 35 ans
VITICULTURE
Raisonnée
Vendanges
Manuelles, en cagettes
VINIFICATION ET ELEVAGE
Cuves Inox thermorégulées
Production
40 000 bouteilles environ
CONSERVATION
A boire tout de suite ou à conserver jusqu’à 15 ans